НЕЖНЫЙ КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ 🦑
Решили с мужем себя немного побаловать и купили кальмары 😊 По этому рецепту они получаются безумно нежными и мягкими. Очень люблю кушать их с пюрешкой. Да и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо они тоже хороши 😋
Берем 👇🏻
3 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль, перец
Как готовим 👇🏻
Кальмаров очищаем от внутренностей. Кладём в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Достаем, даем немного остыть. Счищаем ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезаем тушки тонкими полосками. Ставим сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, кладем сливочное масло, даем ему растаять и высыпаем туда кальмаров. Быстро их обжариваем на большом огне, периодически помешиваем. Кусочки кальмара должны свернуться, а жидкость выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться, затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного солим, хорошо перчим, перемешиваем и тушимь ещё с минуту.
Приятного аппетита!